Пептиди широко рекламуються як "святий грааль" для відновлення після тренувань і фізичної продуктивності.

Можливо, ви бачили рекламу в Інтернеті, де стверджується, що ці добавки можуть значно підвищити ріст м'язів, усунути біль у суглобах і прискорити час відновлення.

Зі зростанням поширеності проблем із суглобами, таких як остеоартрит, багато людей також звертаються до цих "нутрицевтиків", сподіваючись знайти більш природну альтернативу традиційним медикаментам.

Але що говорить наука про пептиди – зокрема, колагенові пептиди та пептиди, отримані з сироватки? Чи дійсно вони надають перевагу в продуктивності, чи це просто добре відшліфований маркетинг?

Що таке пептиди?

Пептиди – це короткі ланцюги амінокислот, основних будівельних блоків білка в нашому організмі. Вони є по суті "попередньо перевареними" фрагментами білка.

На відміну від сироваткового білка, який легко перетравлюється і засвоюється організмом, колагеновий білок не може бути легко переварений через його дуже велику і складну структуру.

Однак, оскільки пептиди є набагато меншими молекулами і легше всмоктуються, вам слід шукати колагенові добавки, які продаються у формі пептидів.

Виробництво пептидних добавок зазвичай включає процес, званий ензиматичним гідролізом. Під час цього процесу колагеновий білок, отриманий з шкіри корів або риб'ячих лусок, обробляється специфічними ферментами, званими протеазами.

Ці протеази діють як біологічні ножиці, які розрізають довгі білкові ланцюги на маленькі фрагменти, якими є пептиди.

Завдяки цьому процесу пептиди мають набагато нижчу молекулярну масу, що дозволяє їм легше всмоктуватися в тонкому кишечнику, транспортуватися через кров і використовуватися там, де це необхідно, наприклад, у м'язах, сухожиллях і суглобах.

Чи працюють вони?

Дослідження пептидів для тренувань дає змішану, але цікаву картину.

Коли мова йде про чистий ріст м'язів (гипертрофію), пептиди, отримані з сироваткового білка, зазвичай вважаються кращими, ніж ті, що отримані з колагену.

Однак у дослідженні, опублікованому в 2022 році, автори дійшли висновку, що після десяти тижнів програми силових тренувань у молодих людей, які вживали або сироватковий білок, або колагенові пептиди, збагачені амінокислотою, відомою як лейцин, сироватка була кращою в плані збільшення розміру м'язів. Але обидва білки призвели до подібних приростів сили і потужності.

Колагенові пептиди також показують значний потенціал у покращенні спортивних показників, коли їх поєднують з вітаміном C. Це пов'язано з тим, що колагенові пептиди потребують вітаміну C для кращого включення в їх необхідну структуру, що призводить до зміцнення колагену в тканинах.

Дослідження також показали, що вживання 20 г колагенових пептидів щодня може допомогти зменшити м'язову болючість і прискорити відновлення функції м'язів після інтенсивних фізичних навантажень.

Однак багато з цих досліджень є маломасштабними, що обмежує можливість застосування результатів до ширшої популяції.

Ці дослідження також варіюються за типом наданого пептиду, що призводить до змішаних результатів.

Це важливо, оскільки фактичні послідовності пептидів (порядок специфічних амінокислот, що містяться в пептидах) і розмір пептидів можуть значно відрізнятися між брендами.

Це означає, що переваги одного продукту можуть не застосовуватися до іншого.

Також варто пам'ятати, що після всмоктування пептиди використовуються організмом там, де вони найбільше потрібні – не обов'язково в шкірі, суглобах або інших специфічних областях, на які люди можуть сподіватися вплинути.

Які ризики?

Для більшості людей пептиди вважаються безпечними і добре переносимими.

Оскільки вони часто отримуються з харчових джерел, організм обробляє їх так само, як і будь-який інший дієтичний білок.

Основна проблема пов'язана з можливим забрудненням з джерела.

Наприклад, у випадку колагенових пептидів, отриманих з морських джерел, можуть бути присутніми потенційно небезпечні хімічні речовини в рибних видах, з яких був витягнутий колаген.

Це не є винятковим для колагену. Це також стосується інших добавок, отриманих з морських джерел, таких як риб'ячі олії омега-3.

Дослідження також виявили, що деякі продукти колагену з морських джерел можуть містити низькі рівні ртуті та арсену. Однак ці рівні були в межах регуляторних норм Європейського Союзу, а середні добові дози постійно були нижчими за визначені допустимі добові норми.