Сніданок уже давно перестав бути просто формальністю. Це — база, з якої починається продуктивний день. Саме ранковий прийом їжі впливає на рівень енергії, ясність розуму, самопочуття і навіть якість метаболізму. Протягом десятиліть вівсянка була беззаперечним лідером серед корисних сніданків. Але тепер з’явився несподіваний суперник, який за словами дієтологів, не просто не поступається, а й перевершує її за низкою важливих показників. Йдеться про пророщену гречку, пише Pixelinform. Пророщені зерна гречки містять значно більше біологічно активних речовин, ніж звична зварена каша. В процесі пророщування зерно активізується — це природне «пробудження» наповнює його ферментами, амінокислотами, вітамінами групи B, магнієм, залізом і рослинним білком. Особливо цінним пророщена гречка є завдяки високому вмісту клітковини, яка делікатно очищує кишківник, стимулює перистальтику і сприяє природному виведенню токсинів без подразнення слизової. Завдяки цьому вона безпечна навіть для людей з чутливим шлунком. Ще одна перевага — вміст рутина. Цей флавоноїд позитивно впливає на стан судин, покращує кровообіг і зміцнює капіляри. А антиоксиданти в складі пророщеної гречки уповільнюють старіння, захищають клітини від стресу та покращують загальний тонус організму. Завдяки поєднанню повільних вуглеводів і легко засвоюваного білка, такий сніданок надовго дарує відчуття ситості, знижує тягу до солодкого й допомагає тримати вагу під контролем без жорстких обмежень у харчуванні. На відміну від вівсянки, пророщену гречку не потрібно варити. Вона готова до вживання — її можна додавати в йогурт, смузі, фруктові салати або вживати самостійно. Смак можна урізноманітнити за рахунок меду, ягід або горіхів. Це простий спосіб зробити сніданок поживним і водночас легким. Починати краще з невеликої кількості — однієї-двох столових ложок на день, щоб організм поступово звик до нового продукту. Важливо також дотримуватись питного режиму, адже клітковина для повноцінної роботи потребує достатньої кількості рідини. Оптимально — трохи збільшити щоденний об’єм води. Пророщена гречка ідеально підходить людям, які не переносять глютен, контролюють рівень цукру в крові або просто прагнуть зменшити калорійність свого раціону без шкоди для енергії та самопочуття. Її глікемічний індекс нижчий за вівсянку, а користь — вища. Уже через тиждень регулярного вживання багато хто помічає покращення стану шкіри, волосся, нормалізацію сну й стабільний рівень енергії протягом дня. І все це — без дієт і кардинальних змін у способі життя. Цей продукт корисніший за вівсянку: чим дієтологи радять замінити кашу читайте на сайті Pixel.inform.