Якісний фарш можна приготувати лише самостійно: у такому разі ви повноцінно контролюєте його склад. Однак навіть у домашніх умовах упоратися із завданням виходить не завжди. Тому потрібно дотримуватись основних правил, які дозволять приготувати фарш відмінної якості. У чому ці правила заключаються Найкраще м'ясо для фаршу Якщо ваше завдання полягає в тому, щоб приготувати страву найвищої якості, то на приготуванні фаршу заощаджувати не варто. Найкраще купувати свіже, а не заморожене м'ясо. Види м'яса Найсмачнішим виходить фарш, у якому основна частка посідає дієтичні сорти м'яса (70%), а третина складається з жирної свинини. Масло чи сало Для того, щоб фарш вийшов ніжним, ароматним та смачним, до його складу слід ввести трохи замороженого масла або свіжого сала.