Тефтелі— це улюблена страва багатьох, яка вражає своїм ніжним смаком і ароматним соусом. Її легко готувати, і вона ідеально підходить для сімейного обіду. Спробуйте приготувати ці тефтелі за нашим рецептом, і вони стануть частим гостем на вашому столі. Інгредієнти Для тефтелей: Яловичина — 400 г Свинина — 350 г Яйце — 1 шт. Довгозернистий рис (у сухому вигляді) — 100 г Цибуля — 2 середні штуки Морква — 1 середня Часник — 2-3 зубчики Сіль — 1 чайна ложка Чорний перець — за смаком Олія — 50 г Борошно — 1 столова ложка Для соусу: Сметана (15%) — 150 г Томатна паста — 3 столові ложки Томатний сік — 50 мл Борошно — 1 столова ложка Вершкове масло — 40 г Сіль — за смаком Спеції — 0,5 чайної ложки Покрокове приготування Підготовка інгредієнтів Овочі: Почистьте цибулю, моркву та часник. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на тертці, часник пропустіть через прес. Рис: Відваріть рис у киплячій воді протягом 3-4 хвилин. Злийте воду. Приготування фаршу Обсмажування: На сковороді розігрійте олію. Обсмажте половину нарізаної цибулі до золотистого кольору (3-4 хвилини). Додайте терту моркву та смажте ще 2-3 хвилини, доки вона стане м’якою. Фарш: Пропустіть через м’ясорубку яловичину, свинину та другу половину цибулі. У рис додайте яйце, сіль та перець, добре перемішайте. З’єднайте фарш, рис і обсмажені овочі. Тщательно вимісіть, щоб компоненти рівномірно розподілилися. Формування та смаження тефтелей Формування: Сформуйте з фаршу невеликі кульки. Обваляйте кожну в борошні. Обсмажування: На розігрітій сковороді з олією обсмажте тефтелі до золотистої скоринки з усіх боків. Додайте трохи води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 25-30 хвилин. Приготування томатно-сметанного соусу Основа соусу: Злийте бульйон зі сковороди в окрему ємність. Додайте до бульйону сметану, томатну пасту, борошно, томатний сік і сіль. Приготування: Добре перемішайте інгредієнти, щоб уникнути грудочок. Доведіть соус до кипіння на середньому вогні. Завершення страви Покладіть тефтелі у готовий соус. Тушкуйте тефтелі в соусі ще 2-3 хвилини. Зніміть сковороду з вогню. Подача Подавайте тефтелі гарячими, поливаючи їх ароматним соусом. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре, гречку або рис. Ці тефтелі стануть вашою улюбленою стравою — смачні, соковиті й ніжні! Смачного! Смачні тефтелі в томатно-сметанному соусі: просто, швидко та легко читайте на сайті Pixel.inform.