Спочатку це була мода на білок, тепер на клітковину: концепція "максингу" заполонила соціальні мережі, де інфлюенсери стверджують, що споживання певних поживних речовин є ключем до життєвої сили та покращення здоров'я кишечника.

Ці вірусні дієтичні тренди, що базуються на екстремальному оптимізмі, впливають на те, як люди харчуються і що продають компанії – але чи дійсно це корисно для здоров'я?

Концепція "максингу білка" стверджує, що більше – це краще, коли мова йде про макронутрієнт, який міститься в продуктах, таких як м'ясо, молочні продукти та горіхи, і який є важливим для багатьох функцій організму, таких як відновлення тканин або підвищення імунітету.

Тим часом, клітковина стає трендом 2026 року: споживайте якомога більше, і ви будете менше голодні та більш регулярні, стверджують онлайн-адвокати, які показують чаші з насінням чіа та вівсянкою.

Бренди звернули на це увагу: якщо ви можете це купити, напевно, існує версія з підвищеним вмістом білка – навіть найсолодші сніданки рекламують свій високий вміст білка.

Компанії, такі як PepsiCo та Nestle, а також нові фірми, такі як Olipop, приєднуються до цього тренду, підкреслюючи вміст клітковини в пребіотичних газованих напоях або чіпсах.

"Я думаю, що клітковина стане наступним білком", – сказав генеральний директор PepsiCo Рамон Лагуарта під час телефонної конференції наприкінці минулого року.

Опитування консалтингової компанії Bain & Company показало, що майже половина споживачів у США намагаються споживати більше білка.

У США, Європі та Азії це в основному покоління Z та мілленіали, які ведуть цей тренд, згідно з опитуванням.

Те ж саме стосується клітковини: за даними GlobalData з Лондона, 40% покоління Z та 45% мілленіалів повідомили, що намагаються покращити здоров'я свого кишечника.

Більше не завжди краще

Дієтологи кажуть, що в моді на клітковину є частка правди.

Андреа Гленн, доцент кафедри харчування Нью-Йоркського університету, назвала рух навколо клітковини "досить м'яким трендом здоров'я в порівнянні з іншими речами".

Семанта Снашалл, зареєстрований дієтолог медичного центру університету штату Огайо, сказала, що білок був "особливим дитиною" в останні роки – а клітковина "досить недооцінена".

"Я рада, що на неї звертають увагу".

Але ці експерти, разом з Арчем Мейнусом – професором громадського здоров'я та сімейної медицини в університеті Флориди, який досліджував використання соціальних медіа в комунікації про здоров'я, зазначили, що більше не завжди краще, особливо коли мова йде про білок.

Мейнус сказав, що дотримання рекомендованих добових норм – це одне, але "якщо ви кажете, що один хороший, п'ять краще? Я не зовсім за це".

Він висловив занепокоєння, що люди надають занадто багато значення порадами здоров'я від інфлюенсерів.

Це частина більшого тренду, який призвів до "недовіри до експертів у сфері здоров'я", сказав він – менталітет "я сам проведу своє дослідження".

Мало хто з інфлюенсерів є навчальними науковцями, сказав Мейнус, і багато з них мають угоди з брендами або свої власні інтереси, включаючи продукти для продажу.

Немає "срібної кулі"

Отже, що ж робити споживачеві?

По-перше, поговоріть зі своїм лікарем, сказав Мейнус.

Загалом, Американська асоціація серця стверджує, що для багатьох людей день, що включає комбінацію продуктів, таких як склянка молока, чашка йогурту, чашка варених сочевиць і шматок вареного нежирного м'яса або риби приблизно розміром з колоду карт, буде в межах середньої добової норми білка.

Щодо клітковини, Гленн сказала, що 25-38 грамів, залежно від віку та статі, є хорошою метою.

Продукти з високим вмістом клітковини – такі як боби, фрукти, овочі, горіхи та цільнозернові продукти, такі як вівсянка або кіноа – пов'язані з нижчими показниками певних видів раку і можуть допомогти контролювати рівень холестерину та цукру в крові.

Загалом, Гленн сказала, що люди можуть з'їсти трохи цільнозернових продуктів або фруктів на сніданок, а потім намагатися заповнити половину своїх тарілок овочами на обід і вечерю.

З таким візуалізацією "ви легко досягнете цієї мети, не потребуючи ретельно рахувати, скільки клітковини ви споживаєте".

Але якщо ви зараз не споживаєте багато клітковини – більшість людей не споживають – "максинг" не є хорошим курсом, попередила Снашалл.

Зміни в раціоні можуть викликати сильну реакцію вашої травної системи, сказала вона. "Повільно і впевнено виграє гонку".

Гленн зазначила, що порошки та добавки не можуть замінити цілісні, натуральні продукти.

Нарешті, жоден поживний елемент не є панацеєю – ці "чіпси з високим вмістом клітковини" навряд чи змінять ваше життя.

"Я вважаю, що важливо ніколи не розглядати ці речі як срібну кулю для всіх ваших проблем".