Ложка гарячого борщу - і за кілька секунд доводиться тягнутися по серветку. Ніс тече, хоча надворі жодного протягу, а тиждень тому ніхто не чхав поруч. Знайома історія? Ось що цікаво: цей ефект має назву - смаковий риніт, і з застудою він не має нічого спільного. Про це пише Pixelinform. Суть у тому, що гаряча або гостра їжа подразнює нервові закінчення в роті й носі. Мозок сприймає це як сигнал і рефлекторно розширює судини в слизовій носа, а заодно вмикає посилене вироблення слизу. Тіло ніби “промиває” порожнину - так само, як реагують очі на різкий запах цибулі. Жодного запалення, жодної інфекції. Просто рефлекс. Що насправді відбувається в носі за секунди до першої серветки Ключові “винуватці” - трійчастий нерв і його гілки, що проходять у порожнині рота й носа. Коли гарячий суп торкається слизової, рецептори передають сигнал у стовбур мозку. Той дає команду судинам носа розширитися - приплив крові зростає, слизова набухає, а залози починають виділяти рідину швидше. Саме тому нежить з’являється майже одразу після першої ложки, а не через годину. Тут є нюанс із температурою. Найпомітніше реагують на їжу приблизно від 40 градусів і вище - тобто на щойно зняте з плити. Гострі страви (перець, хрін, гірчиця) запускають той самий механізм через речовину капсаїцин, яка подразнює ті самі нервові закінчення. Тому від васабі ефект буває навіть сильнішим, ніж від окропу. Смаковий риніт - не хвороба, і це головне, що варто засвоїти На відміну від алергічного риніту, тут немає гістаміну й імунної реакції. Немає свербежу в очах, чхання серіями, немає сезонності. І, що важливо, немає потреби в антигістамінних таблетках - вони просто не працюватимуть, бо механізм інший. Багато хто помічає цей ефект лише з похолоданням - і не дарма. Восени й узимку гарячі страви стають основою раціону: супи, печеня просто з духовки, чай. Зростає і контраст температур - з морозу в теплу кухню. Такий перепад сам по собі подразнює слизову, а тут ще й гаряча ложка. Тому здається, що “нежить з’явився нізвідки”. На практиці це означає просту річ: якщо ніс тече рівно під час їжі й одразу минає - це варіант норми. А от якщо виділення тримаються годинами, супроводжуються болем у носі, кров’ю чи втратою нюху - це вже привід показатися лікарю. Смаковий риніт ніколи не дає температури й не триває днями. Що зробити за 5 хвилин, якщо серветка потрібна щодня Позбутися рефлексу повністю не вийде - він природний. Але зробити його менш настирливим цілком реально. Ось простий алгоритм: Дайте страві охолонути до помірно теплого - приблизно 35-38 градусів, коли вже не парує. Їжте повільніше й меншими ложками: різкий контакт із гарячим дає сильніший сигнал. Тримайте серветки під рукою й не затискайте ніс - дайте слизу вільно вийти. Перед їжею зробіть кілька спокійних вдихів носом у прохолодному приміщенні - це трохи звузить судини. Якщо гостре - зменшіть порцію перцю чи васабі, а не відмовляйтеся від страви геть. Коли варто насторожитися Смаковий риніт рідко буває єдиним симптомом чогось серйозного. Але є виняток, про який зазвичай не згадують: іноді рясні виділення під час їжі - це перша ознака вазомоторного риніту, коли слизова надто чутлива до будь-яких подразників: холодного повітря, різких запахів, тютюнового диму. Тоді реакція виникає не лише за столом. Ще один привід звернути увагу - асиметрія. Якщо тече лише з однієї ніздрі, особливо з домішками крові, це вже не рефлекс, а сигнал перевірити носову порожнину в лікаря. Так само варто не ігнорувати ситуацію, коли до нежиті додається біль у ділянці носа чи гугнявість. А як у вас: серветка з’являється вже на першій ложці гарячого - чи ніс спокійно реагує навіть на окріп? Гарячий суп і нежить: що таке смаковий риніт і чому ніс тече читайте на сайті Pixel.inform.